Ingredienti x 400 gr di prodotto finito:
1 spicchio di aglio
100 gr di gherigli di noci
40 gr di parmigiano grattuggiato
250 ml di latte circa
1/2 bicchiere di olio d’oliva
40 gr di pinoli
40 gr. di mollica di pane
sale
Preparazione:
Mettere la mollica di pane a mollo con il latte, quando sarà morbida scolatela, strizzatela e tenete da parte il latte.
Mettere i gherigli di noci in un frullatore con i pinoli, l’aglio, il formaggio e l’olio. Aggiungere il pane, un pizzico di sale frullate ed aggiungete un po’ di latte per ottenere una crema densa e la salsa è pronta.
Ottima con i tipici pansoti genovesi.
