Ingredienti x 4 persone:
16 fettine di branzino tagliate sottili
1 cucchiaio di olive rosatelle denocciolate
2 filetti di acciughe sott’olio
4 fette di pan carrè
olio evo
prezzemolo q,b,
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo
- A parte tritare le fette di pan carrè con le olive rosatelle e le acciughe
- Mettere il composto in un contenitore in vetro e aggiungere il prezzemolo tritato a vostro piacimento e non mettere iol sale perchè ci sono le acciughe e le olive che sono già saporite.
- Sopra ogni fettina di branzino mettere una cucchiaiata del composto di pane e acciughe, arrotolare e disporre su una pirofila da forno.
- Cospargere ogni rotolino con briciole di pane, irrorare con olio evo, cuocere in forno a 190° per 10 minuti circa
- Servire caldi o freddi con verdure pastellate.
