pasta per la pizza (ricetta base)
300 gr di mozzarella per pizza
200 gr di passata di pomodoro
origano
1 melanzana
200 gr di mozzarella
formaggio grana grattugiato
passata di pomodoro
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Preparazione:
- Preparare la pasta della pizza come da ricetta base
- Preparare le melanzane: tagliare le melanzane a fette e grigliarle. Adagiare le melanzane su una placca da forno e su ogni fetta mettere un cucchiaino di salsa di pomodoro condita con un goccio di olio e sale, una fetta di mozzarella e il formaggio grattugiato e mettere in forno a 180° fino a che la mozzarella si è sciolta. Una volta pronte tenerle da parte.
- Preparazione della pizza: prendere la pasta della pizza che sarà lievitata e stenderla sulla teglia. Mettere sopra la salsa di pomodoro e infornare a 200° per 15/20 min. (poi dipende dal forno), togliere dal forno e aggiungere la mozzarella, le melanzane e una bella manciata di parmigiano grattugiato e infornare per altri 10 min.
