Ottima per una dieta senza grassi
Ingredienti x 2 persone:
n. 2 Orate da 300 gr. cad.
prezzemolo
aglio
n. 10 pomodorini ciliegina o pachino
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere d’acqua
2 cucchiai di olio evo (se siete a dieta si può anche evitare)
sale
Procedimento:
Mettere in un tegame dai bordi alti le orate, il prezzemolo, i pomodori tagliati a metà, lo spicchio d’aglio, l’acqua, il vino, il sale e l’olio (facoltativo).
Coprire e cuocere a fuoco moderato per 20 min. (o di più se le orate sono più grosse).
Togliere le orate e pulirle.
Frullare il brodo di cottura e versarlo sopra le orate.
Vino da abbinare: direi un buon vino bianco dell’Azienda Agricola La Pioppa