Ingredienti x 2 persone
200 gr di polenta precotta
300 gr di funghi portobello (o quelli che preferite)
200 gr di stracchino
prezzemolo q.b.
acqua
sale
pepe
paprika piccante
Preparazione:
- Per prima cosa cuocere le polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e una volta cotta stenderla su una teglia a raffreddare tenendo una altezza di mezzo centimetro circa
- Tagliare a fette i funghi e metterli in padella con un goccio di olio evo, il prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio schiacciato un po’ di paprika piccante e cuocere a fuoco vivace
- Tagliare la polenta con un coppapasta rotondo e mettere tutti i medaglioni su una placca del forno precedentemente foderata con carta forno e spalmare lo stracchino, adagiare sopra i funghi e infornare per 5 minuti
- Togliere la teglia dal forno, completare con altro stracchino e il prezzemolo tritato
