Ingredienti x 2 persone:
250 gr di pollo avanzato o petto di pollo
Puntarelle q.b. (comunque circa 150 gr a vostro piacimento)
2 pomodori
200 ml di yogurt bianco magro
Olio
Sale
Pepe
Aneto
Mezzo limone
Preparazione:
- Se avete del pollo avanzato meglio altrimenti prendere il petto di pollo, cuocerlo sulla griglia, salare pepare, lasciare raffreddare e tagliarlo poi a strice.
- Tagliare le puntarelle anche queste in tante listarelle.
- Tagliare il pomodoro.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con un goccio di olio evo, sale e pepe.
- Preparare la salsa allo yogurt: mettere lo yogurt in una ciotola, condire con mezzo limone, un pizzico di sale e aneto tritato e mescolare bene.
- Distribuire la salsa allo yogurt sopra all’insalata.
