Ingredienti:
4 filetti di nasello
latte q.b.
Pangrattato
sale – pepe – olio
Per la salsa ai peperoni:
2 peperoni rossi grigliati
2 fette di pan carrè senza crosta
1 pomodoro medio ramato (2 se sono piccoli)
2 cucchiaini di mandorle pelate tritate
1 cucchiaino di paprika forte
2 cucchiai di aceto
sale – pepe – olio
Per il composto al philadelphia:
200 gr di philadelphia light
1 manciata di prezzemolo tritato
aceto
pepe
Preparazione:
- Tagliare i filetti di nasello e metterli a marinare nel latte per almeno 1 ora (più stanno meglio è)
- Ammorbidire il philadelphia con una forchetta ed aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe e 2 cucchiaini di aceto.
- Tagliare il pane a dadini e tostarlo in padella (anche senza olio si tosta ugualmente se però non siete a dieta aggiungete un goccio di olio)
- Grigliare i peperoni e metterli nel mixer con 2 cucchiaini di mandorle tritate, 1 cucchiaino di olio, pomodori, 1 cucchiaino di paprika e l’aceto e frullare bene.
- Aggiungere il pane abbrustolito e frullare nuovamente.
- Impanare le sogliole con il pangrattato, sale, pepe e disporle su una teglia e spennellare con il latte rimasto (se non avete problemi di linea invece condite con un po’ di olio sopra ogni filetto)
- Infornare il pesce a 200° per 10 min o finchè non sono ben gratinati.
- Sporcare la base del piatto con la salsa di peperoni, adagiare i filetti di nasello e il composto di philadelphia
