La crema di stracciatella con carpaccio di gamberi crudi è un ottimo antipasto dal sapore delicato.
Ingredienti x 2 persone:
200 gr di stracciatella di burrata
6 gamberi surgelati già puliti
olio al timo
pepe bianco
Preparazione:
- Scongelare i gamberi in frigorifero
- Tagliare i gamberi a fette molto sottili
- Mettere i gamberi in un contenitore di vetro e condirli con 3 cucchiai di olio al timo e lasciare a marinare in frigorifero per 2 ore
- Mettere nel mixer la stracciatella di burrata con un cucchiaio di olio al timo e frullare
- Suddividere la crema di stracciatella in due scodelline di ceramica, adagiare sopra il carpaccio di gamberi e completare con un filo di olio al timo e una macinata di pepe bianco
- MI RACCOMANDO IN QUESTA PREPARAZIONE NIENTE SALE SI DEVONO ASSAPORARE TUTTI I SINGOLI SAPORI
