Ingredienti x 4 persone:
1 fetta di zucca
olio evo
aceto di mele
pepe nero
Preparazione:
- Tagliate la zucca a fette molto sottili come un carpaccio
- Mettere le fette di zucca in un contenitore di vetro
- Fare una emulsione di olio e aceto di mele e sbattere bene con una forchetta o un frustino
- Coprire le fette di zucca con l’emulsione di olio e aceto di mele e una bella macinata di pepe nero
- Mettere in frigorifero per almeno 12 ore
