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Ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

Ricetta delle cosce di pollo al forno gratinateViste così potrebbero sembrare delle cotolette, ma non lo sono. Infatti mia figlia, ogni volta che preparo la mia ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate, mi dice… “sììì mamma! hai fatto le cotolette!!!”.

Questa ricetta è una di quelle che ti permette di lasciare la teglia con tutto pronto e di infornarla all’ultimo minuto.

Per prepararla, occorre disossare le cosce. Quindi, se come me, non sei brava/o in questa faccenda, ti consiglio di chiedere al tuo macellaio di fiducia di farlo al posto tuo. Io ho provato qualche volta, finendo le cosce tagliate in mille pezzi, ed è una vera tortura sistemarli poi per bene dentro la teglia!

Ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

Ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Cosce di pollo (Senza ossa)
  • q.b. Pane grattugiato
  • q.b. Rosmarino
  • q.b. Timo
  • q.b. Erba cipollina
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Tritare il rosmarino ed il timo e tagliare l’erba cipollina in piccoli pezzetti;

  2. Mescolare il tutto insieme al pane grattugiato, aggiungendo un pizzico di sale e dell’olio extravergine di oliva;

  3. preparando ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

    Disporre le cosce ben distese sulla teglia da forno, salare e versare la panatura preparata prima, distribuendola per bene su tutta la superficie;

  4. preparando ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

    Irrorare con un filo d’olio ed infornare a 180°C, forno ventilato, posizionando la teglia nella metà superiore del forno. Cucinare per circa 40 minuti o comunque fino a quando non si sarà formata una crosta ben dorata e croccante;

  5. Ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate

    Servire le cosce di pollo al forno gratinate ancora calde. Buon appetito!

Un piatto unico ben completo

Anche se la ricetta delle cosce di pollo al forno gratinate l’ho considero un secondo piatto, molte volte lo preparo come piatto unico, accompagnando il piatto da un ricco contorno di verdure, come ad esempio il contorno di funghi champignon oppure una semplice insalata verde.

Pubblicato da Encarna

Dietro a "Mammachepaella!", ci sono io, un cuore spagnolo diviso tra l'Italia e la Spagna, così come la mia cucina.

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