Treccia rustica salumi e rucola

Treccia rustica salumi e rucola

La Treccia rustica salumi e rucola una bomba di sapori; un lievitato che potete farcire con ciò che più vi piace, realizzato con un impasto soffice di pan brioche. Questa è una versione con farcia di salumi, rucola e formaggi.

Treccia rustica salumi e rucola

INGREDIENTI:

per l’impasto:

  • 250 g di farina manitoba
  • 250 g di farina 0
  • 50 ml d olio di semi
  • 250 ml di latte
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo

per il ripieno:

  • 250 g di salumi (prosciutto, speck, salame, pancetta ecc…)
  • 250 g di formaggi (provola, provolone, caciotta, galbanino ecc..)
  • 2 mazzetti di rucola
  • 1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO:

Su una spianatoia, disponete la farina a fontana.

Sciogliete il lievito, il sale e lo zucchero, al centro, con il latte tiepido.

Aggiungete l’olio, l’uovo e il restante latte e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 3h.

Stendete l’impasto, formate un rettangolo e dividetelo in 3 strisce uguali.

Farcite le strisce d’impasto con i salumi, i formaggi e la rucola che precedentemente avrete lavato.

Arrotolate le strisce dal lato più lungo.

Intrecciate sigillando bene i bordi.

Ponete la treccia su una placca foderata con carta da forno e fate lievitare ancora fino al raddoppio.

Spennellate il tuorlo e cuocete in forno caldo a 180° per 30/40 minuti.

Togliete dal forno, coprite con un canovaccio e fate raffreddare.

Buon appetito, Maky!

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Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!