Salmone e zucchine in padella.
Ecco una ricetta sana e nutriente ma soprattutto veloce da preparare e da proporre sia a pranzo che a cena a tutta la famiglia. Per i più piccoli, potreste frullare il tutto e preparare delle buonissime polpette, magari con l’aggiunta di patate.
Ingredienti
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Salmone (fresco) 2 fette
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Zucchine (grandi) 2
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Aglio 1 spicchio
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Vino bianco secco 1/2 bicchieri
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Pepe q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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Per preparare il Salmone e zucchine in padella innanzitutto, lavate accuratamente le zucchine ed eliminate le due estremità.
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Tagliatele quindi a cubetti della stessa dimensione.
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Schiacciate l’aglio e fatelo dorare in padella, con un filo d’olio evo.
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Quando l’olio sarà ben insaporito, unite le zucchine e saltatele per circa 7/8 minuti, unendo il sale ed un pizzico di pepe.
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A questo punto, fate spazio e posizionate le fette di salmone, facendole cuocere per circa 5 minuti per lato.
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Se preferite, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, alzando la fiamma per far asciugare.
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Potete coprire la padella per lasciar cuocere meglio.
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Quando tutto risulta cotto, spegnete e servite.
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Buon appetito, Maky!
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Note
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