Ravioli crema di pistacchi e caciocavallo.
…una ricetta veloce ma dal gusto intenso e ricco che vi conquisterà! Si tratta di un primo piatto a base di ravioli di carne, conditi con una crema di caciocavallo e deliziosa granella di pistacchi. Un piatto che si prepara velocemente ma dal risultato assicurato!
Ingredienti
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Ravioli 500 g
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Caciocavallo 250 g
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Latte 200 ml
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Panna da cucina 200 ml
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Granella di pistacchi 60 g
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Parmigiano reggiano (Grattugiato) 40 g
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Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare i Ravioli crema di pistacchi e caciocavallo potete preparare i Ravioli in casa seguendo questa ricetta.
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In un pentolino dal fondo spesso, scaldate la panna insieme al latte sfiorando il bollore, a fuoco dolce.
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Unite poi il caciocavallo tagliato precedentemente a cubetti e la granella di pistacchi.
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Quando il formaggio inizierà a sciogliersi, spegnete la fiamma e continuate a mescolare di tanto in tanto.
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Unite un pizzico di pepe ed il parmigiano reggiano grattugiato.
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La crema è pronta quindi, cuocete e scolate i ravioli.
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Mantecate i ravioli con la crema di caciocavallo e pistacchi in una padella capiente.
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Impiattate e finite con del basilico fresco, scaglie di caciocavallo e granella di pistacchi.
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Servite e…
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Buon appetito, Maky!
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Note
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