Polpette di spinaci
Le Polpette di spinaci sono un secondo piatto unico in quanto composto da verdure, pane e uova. Queste polpette sono cotte al forno e quindi ottime per chi è a dieta o semplicemente vuole evitare i fritti e le cotture grasse. Potete scegliere tante altre verdure di stagione, come broccoli, cavolfiore, e tante altre!
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INGREDIENTI per 2 persone:
- 500 g di spinaci
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b
- noce moscata q.b
- 2 uova
- 100 g di pane raffermo
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiaini di olio
Weight Watchers propoints per porzione: 7
Vi rimando al blog Mangia senza Pancia per info sulla dieta weight watchers (clicca qui)
PROCEDIMENTO:
- Pulite e lavate gli spinaci.
- In una padella unite l’aglio, gli spinaci e l’olio.
- Condite con il sale e la noce moscata.
- Fate cuocere fino a che l’acqua non si assorbi e gli spinaci risultino asciutti.
- Togliete via l’aglio e lasciate intiepidire.
- In una ciotola, spezzettate il pane molto finemente, unite le uova, il parmigiano ed un pizzico di sale.
- Su di un tagliere tritate gli spinaci finemente ed uniteli al composto di uova.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Foderate una teglia con carta da forno ed aiutandovi con un coppa pasta date la forma alle polpette.
- Infornate e fate cuocere a 200° per circa 20 minuti.
- Servite e…
Buon appetito, Maky!
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