Pizzette di cavolfiore
Le Pizzette di cavolfiore sono una ricetta sfiziosa e super golosa. Esteticamente, ricordano molto le pizzette classiche ma, con la differenza che queste sono realizzate con cavolfiore! Vediamo come realizzarle…
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INGREDIENTI per 2 persone:
- 600 g di cavolfiore
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- sale e pepe q.b
- passata di pomodoro
- 90 g di mozzarella
- 2 cucchiaini di olio
Weight Watchers propoints per porzione: 6.5
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PROCEDIMENTO:
- Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne ed i gambi più grossi.
- Lavatelo e riducetelo in chicchi molto piccoli.
- In un mixer, frullate il cavolfiore insieme al parmigiano, l’uovo, la farina, sale e pepe.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo e denso, create le pizzette su una teglia ricoperta con carta forno.
- Condite le pizzette con il sugo di pomodoro (circa un cucchiaio).
- Finite con dell’olio evo.
- Infornate e fate cuocere a 200° per circa 15 minuti.
- Sfornate e unite la mozzarella tagliata a cubetti ed infornate per ulteriori 6/7 minuti.
- Servite tiepide e…
Buon appetito, Maky!
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