Pesto rucola e mandorle
Il Pesto rucola e mandorle è una preparazione molto veloce ma gustosa, utile se dovete preparare un primo piatto all’ultimo minuto. Il Pesto rucola e mandorle contiene pochi ingredienti come mandorle e rucola ma darà alla vostra pasta un gusto unico ed inimitabile! Consiglio di usare pasta fresca o formati speciali perchè accolgono meglio il pesto ed il tutto risulterà ben amalgamato.
Se provi a rifare la ricetta del Pesto rucola e mandorle , posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
INGREDIENTI per 4 persone:
- 100 g di rucola
- 40 g di mandorle
- 20 g di olio evo (4 cucchiaini)
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- noce moscata (facoltativa)
- sale q.b
Punti weight watchers per porzione: 2.5
Punti weight watchers totali: 10
Vi rimando al blog Mangia senza Pancia per info sulla dieta weight watchers (clicca qui)
PROCEDIMENTO:
Lavate ed asciugate la rucola.
In un mini pimer ponete la rucola, una parte delle mandorle, lo spicchio d’aglio il sale e la noce moscata.
Frullate il tutto unendo l’olio e dell’acqua se necessaria.
Frullate a piccoli tocchi per non lasciar surriscaldare le lame che ossideranno la rucola.
Il vostro Pesto rucola e mandorle è pronto, tritate il resto delle mandorle ed unitele alla pasta per ottenere consistenze diverse!
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