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Pasta zucchine e pomodorini

Pasta zucchine e pomodorini

Oggi vi propongo una ricetta per un primo piatto veloce e fresco a base di zucchine e pomodorini.

Pasta zucchine e pomodorini, un primo piatto ricco che, grazie alla presenza dei pomodorini, assume un sapore unico e gustoso. Le zucchine che sono di stagione poi, si amalgamano alla pasta per un piatto sano e cremoso. Un piatto che si prepara in modo veloce quando non sapete proprio cosa portare in tavola!

Per realizzare questa ricetta, ho deciso di utilizzare un formato di pasta molto sfizioso, ma potete abbinare questo condimento con qualsiasi tipo di pasta sia dal formato speciale che con quella fresca, come ad esempio le trofie o le orecchiette, che io adoro!

Pasta zucchine e pomodorini

E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 360 g di pasta
  • pomodorini ciliegino q.b
  • 3 zucchine
  • 1 cipollotto fresco
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:

Per preparare la Pasta zucchine e pomodorini:

  1. Lavate le verdure, quindi tagliate le zucchine a cubetti ed i pomodorini in due.
  2. Preparate un soffritto in una padella ampia, con olio e cipollotto.
  3. Successivamente versate le zucchine e lasciate cuocere qualche minuto.
  4. Poi, unite anche i pomodorini che hanno tempi di cottura inferiori, rispetto alle zucchine.
  5. Intanto cuocete la pasta e scolate quando ancora al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.
  6. Quando le verdure risulteranno cotte ma ancora al denti, versate la pasta ed unite l’acqua poco alla volta, aggiungendo mestoli quando è necessario.
  7. Portate a cottura fino a che tutti i liquidi vengano assorbiti e la pasta risulterà cotta.
  8. Aggiustate di sale e pepe.
  9. Servite e…

Buon appetito, Maky!

Se provi a rifare la Pasta zucchine e pomodorini posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa

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Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!