Pasta alla crudaiola. Oggi vi propongo un primo piatto estivo e colorato che si prepara velocemente. Basta tagliare e condire tutto in una ciotola, far insaporire e scegliere il formato di pasta che preferite. Io generalmente utilizzo le pennette rigate o le orecchiette ma per questa volta ho voluto provare questo particolare formato Garofalo: i Riccioli.
Per un’alternativa più golosa potete provare ad aggiungere il Pesto alla Genovese fatto in casa, buonissimo!
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- Energia 622,55 (Kcal)
- Carboidrati 40,20 (g) di cui Zuccheri 3,62 (g)
- Proteine 25,92 (g)
- Grassi 40,15 (g) di cui saturi 21,50 (g)di cui insaturi 0,40 (g)
- Fibre 4,04 (g)
- Sodio 1.411,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti Pasta alla crudaiola:
- 320 gpasta (Formato a piacere )
- 300 gpomodorini datterini
- 400 gfiordilatte
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 10 fogliebasilico
- q.b.origano secco
Preparazione Pasta alla crudaiola:
Innanzitutto, lavate i pomodori ed asciugateli.
Tagliateli in quattro parti e poneteli in una ciotola capiente.
Condite con sale, olio, origano secco ed abbondante basilico.
Mescolate e lasciate riposare. Intanto, tagliate la mozzarella a cubetti e versatela nei pomodori, per far insaporire il tutto.
Lasciate riposare coprendo con pellicola, per mezz’ora.
A questo punto, cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente.
Lasciate intiepidire appena, e versatela nel condimento di pomodorini e mozzarella.
Mescolate e lasciate riposare una mezz’oretta prima di servire.
Buon appetito, Maky!
Potete aggiungere anche delle olive nere ed una grattugiata di ricotta salata, per una variante ancora più golosa!
Oppure, potete preparare del buon Pesto alla Genovese fatto in casa seguendo la mia ricetta, che renderà tutto più cremoso e gustoso.
Note:
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