Pancakes, ricetta americana
I Pancakes sono una ricetta americana per la colazione o il brunch. I Pancakes sono frittelle dolci tipiche dell’America del Nord, simili a delle crepes. Generalmente si accompagnano con dello sciroppo d’acero ma anche con marmellata, crema di nocciole, miele e frutta.
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INGREDIENTI:
- 150 g di farina
- 30 g di burro
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 6 g di lievito per dolci
- 20 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Dividete gli albumi dai tuorli.
- Insieme ai tuorli unite il latte ed il burro e lavorate con delle fruste.
- Successivamente, unite la farina ed il lievito.
- Mescolate e fate incorporare tutti gli ingredienti senza formare grumi.
- Montate a neve morbida gli albumi insieme allo zucchero ed il sale.
- Quando saranno ben montati, incorporate, con una spatola gli albumi al resto del composto.
- Scaldate sul fuoco una padella (piccola) antiaderente e spennellatela con del burro.
- Versate un mestolo di preparato e cuocete da entrambi i lati.
- Disponete i pancakes uno sull’altro.
- Guarnite con la salsa che avete scelto e servite.
Buona coccola, Maky!
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