Muffin salati ricotta e pomodorini

Muffin salati ricotta e pomodorini

Cercate idee sfiziose per antipasti, buffet o feste? Questa ricetta è ciò che state cercando!

Muffin salati ricotta e pomodorini sono una ricetta sfiziosa e veloce, che richiede pochi e semplici ingredienti come ricotta, pomodorini e quelli base per la preparazione dei muffin salati come uova, farina, lievito chimico in polvere per preparazioni salate, ecc…

E’ ideale se volete fare colpo per un aperitivo in compagnia o da preparare in gran quantità per buffet e feste di compleanno. Questi muffin salati, non richiedono tempi di lievitazione e sono ottimi da gustare in questo periodo estivo!

Muffin salati ricotta e pomodorini

E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!

INGREDIENTI per 12 muffin:

  • 125 g di ricotta
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi
  • 200 g di farina
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b
  • pomodorini e origano q.b
  • 10 g di lievito chimico in polvere per preparazioni salate

PROCEDIMENTO:

Per preparare i Muffin salati ricotta e pomodorini:

  1. In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Versate a filo l’olio di semi ed unite poco alla volta la farina con il parmigiano.
  3. Aggiustate di sale e pepe e finite con il lievito chimico in polvere.
  4. Quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo, disponete i pirottini in uno stampo per muffin.
  5. Versate il composto nei pirottini fino a riempirli per circa 3/4.
  6. Finite con mezzo pomodorino ed una spolverata di origano.
  7. Infornate e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
  8. Quando i muffin saranno cotti, sfornate e lasciate intiepidire.
  9. Servite e…

Buon appetito, Maky!

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