Lasagne crema di formaggi piselli e pancetta
…un primo piatto ricco e cremoso che ci conquisterà!
Le Lasagne crema di formaggi piselli e pancetta è un primo piatto molto ricco e gustoso, costituito da sfoglie di pasta fresca all’uovo ed un condimento sfizioso di piselli e pancetta. Il tutto, avvolto da una golosa crema ai formaggi di quelle fatte in casa e non la solita panna o besciamella che trovate al supermercato che conferisce alla ricetta un gusto unico ed irripetibile!
Ma vediamo subito tutti gli ingredienti ed i passaggi per creare questo piatto favoloso!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 250 g di sfoglia fresca all’uovo
- 250 g di pancetta affumicata a cubetti
- 230 g di piselli
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 bicchiere di vino bianco
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b
- 200 g di provola fresca
- Sale e pepe q.b
- Olio extra vergine di oliva
Per la crema ai formaggi:
- 400 ml di latte
- 80 g di fontina
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 80 g di Emmental
- 80 g di Asiago
PROCEDIMENTO:
Per preparare le Lasagne crema di formaggi piselli e pancetta:
- Innanzitutto, preparate la crema ai formaggi e quindi:
- In un pentolino dal fondo spesso, scaldate il latte a fiamma bassa fino a quando non sfiora il bollore.
- Tagliate i formaggi a cubetti ed uniteli al latte girando con una frusta fino a quando tutti non saranno fusi.
- Successivamente, sminuzzate la cipolla, il sedano e la carota.
- Soffriggere queste verdure in una padella capiente con olio evo.
- Unire quindi la pancetta affumicata a cubetti ed infine i piselli.
- Sfumate il tutto con il vino bianco, facendo evaporare il tutto.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- A questo punto, disponete un mestolo di crema ai formaggi sul fondo di una pirofila.
- Disponete poi le sfoglie, la crema ai formaggi, la provola, il formaggio grattugiato ed il condimento a strati fino a che tutti gli ingredienti non saranno terminati.
- Infornate e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti. e con funzione grill negli ultimi 10 minuti.
Servite e…
Buon appetito, Maky!
Al prossimo articolo!
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