Involtini di peperoni con carne e ricotta.
… deliziosi bocconcini di peperoni arrostiti con ripieno di macinato di carne, arricchito con pane raffermo e ricotta.
Per ricevere aggiornamenti e ricette, in modo gratuito, su Messenger, iscriviti QUI e clicca su ‘INIZIA’.
Seguimi su Facebook→ QUI.
Seguimi su Instagram→ QUI.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
Peperoni 8
-
Ricotta 250 g
-
Pane raffermo 100 g
-
Pangrattato q.b.
-
Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
Passata di pomodoro 400 ml
-
Aglio 1 spicchio
-
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
-
Capperi 1 cucchiaio
-
Olive nere 2 cucchiai
-
Basilico 10 foglie
Preparazione
-
Per preparare gli Involtini di peperoni con carne e ricotta innanzitutto, lavate i peperoni e grigliateli in forno o su di una griglia, fino a bruciacchiarli su ogni lato.
-
Togliete i peperoni dal forno o dalla griglia e poneteli in un contenitore ermetico, fino a farli freddare.
-
Pelateli ed eliminate le estremità ed i semini interni, evitando di romperli ed aprendoli da un solo lato.
-
Preparate il fondo di cottura con l’aglio e l’olio.
-
Fate soffriggere e unite la passata, i capperi e le olive, salate e coprite lasciando cuocere per circa 15 minuti.
-
Intanto, mettete in ammollo della mollica di pane raffermo o qualche fetta di pane in cassetta, nel latte, quindi strizzate per bene.
-
Al trito di carne, unite la mollica di pane, la ricotta, parmigiano, sale e pepe.
Se l’impasto dovesse risultare ancora molto morbido, unite il pangrattato.
-
Farcite ogni peperone aperto con il composto di carne e ricotta ed arrotolate a formare un involtino.
-
Disponete i peperoni nel sugo in cottura e continuate a cuocere a fuoco lento, per ancora 20 minuti.
-
Insaporite con foglie di basilico fresco.
-
Servite e…
Buon appetito, Maky!
Note
Iscriviti al mio canale youtube Maky in Cucina per non perderti le VIDEO RICETTE!
Se provi a rifare la ricetta degli involtini di peperoni con carne e ricotta posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
oppure utilizza l’hashtag #makyincucina su Instagram