Gnocchetti crema di peperoni e speck croccante

Gnocchetti crema di peperoni e speck croccante

Oggi vi mostro una ricetta che si realizza in modo rapido ma dal risultato assicurato. Un primo piatto ricco che stupirà i vostri ospiti. Si tratta di gnocchetti conditi con una crema di peperoni e parmigiano reggiano; il tutto poi, arricchito da speck croccante e delizioso.

Gnocchetti crema di peperoni
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Gnocchetti di patate 400 g
  • Peperoni (giallo e rosso) 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Speck 100 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico 10 foglie

Preparazione

  1. Per realizzare gli Gnocchetti crema di peperoni e speck croccante innanzitutto, lavate e pulite i peperoni, privandoli dei semi e delle due estremità.

  2. Tagliate i peperoni a julienne. Quindi, in una padella fate dorare uno spicchio d’aglio nell’olio extra vergine.

  3. Unite i peperoni e saltateli in padella. Poi, aggiustate di sale e lasciate cuocere fino a quando non saranno appassiti.

  4. Spegnete la fiamma, eliminate l’aglio e lasciate intiepidire.

  5. Trasferite i peperoni nel boccale di un mini pimer e frullateli insieme al parmigiano reggiano ed il basilico.

  6. Dovrete ottenere una crema liscia ed omogenea.

  7. Nel frattempo, tagliate le fette di speck a striscioline e fatelo dorare in una padella antiaderente.

  8. Trasferite lo speck croccante in un piatto ed unite l’olio sul fondo, alla crema di peperoni.

  9. Cuocete e scolate gli gnocchetti e mantecateli insieme alla crema di peperoni.

  10. Impiattate e finite con lo speck croccante.

  11. Servite e…

    Buon appetito, Maky!

  12. Gnocchetti crema di peperoni

Note

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Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!

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