Gateau in crosta di sfoglia
…un ripieno morbido ed un involucro friabile di pasta sfoglia!
Il Gateau in crosta di sfoglia è una ricetta originale e golosa. Si tratta di una preparazione realizzata con un ripieno di gateau morbido e ricco ed un involucro friabile di pasta sfoglia.
Può essere servito in mini porzioni come finger food per feste e buffet oppure semplicemente come cena sfiziosa. Giusto il tempo di cuocere le patate, arricchirle con formaggio e salumi, disporre tutto in teglia ed infornare. In poco tempo trasformerete la cena in un momento unico e gustoso!
INGREDIENTI:
- 1,5 kg di patate (io consiglio patate rosse)
- 2 uova (1 tuorlo + 1 uovo intero se le patate sono più acquose)
- 100 g di pecorino grattugiato
- sale e pepe q.b
- salumi a piacere (prosciutto cotto, speck, salame, pancetta, ecc…)
- 200 g di provola affumicata
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari (o tondi; in base alla teglia che scegliete)
PROCEDIMENTO:
Per realizzare il Gateau in crosta di sfoglia:
- Innanzitutto pulisci le patate sotto acqua corrente e disponetele in un tegame capiente con dell’acqua.
- Lessate le patate fino a cottura.
- Pelatele e schiacciatele creando una sorta di purea.
- Procedete poi con il condire le patate con pecorino grattugiato, sale, pepe, i salumi a dadini, la provola affumicata a dadini ed infine le uova.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Disponete il primo rotolo di sfoglia su una teglia foderata con carta da forno.
- Versatevi il gateau di patate e livellatelo bene.
- Finite con il secondo rotolo di sfoglia e sigillate bene i bordi.
- Spennellate sulla superficie il tuorlo d’uovo battuto e bucherellate la sfoglia.
- Infornate e fate cuocere a 190° per circa 25/30 minuti o comunque fino a doratura della sfoglia.
- Servite e…
Buon appetito, Maky!
E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!
Se provi a rifare la ricetta del Gateau in crosta di sfoglia posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
Iscriviti al mio canale youtube Maky in Cucina per non perderti le VIDEO RICETTE!
