Ciambelle rustiche ai salumi
Le Ciambelle rustiche ai salumi sono una ricetta lievitata molto sfiziosa e dal gusto forte e deciso. Possono essere preparate in gran quantità e servite per buffet, feste di compleanno, cene in compagnia. Inoltre, sono ottime e facili da trasportare per scampagnate e gite fuori porta.
Per questa ricetta, ho utilizzato tutti i salumi e formaggi che avevo in casa come pancetta, prosciutto cotto, salame e speck ed inoltre, fontina, provola e pecorino romano grattugiato. Un’idea sarebbe quella di aggiungere verdure di stagione come le zucchine!
E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!
Se provi a rifare la ricetta delle Ciambelle rustiche ai salumi posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
Iscriviti al mio canale youtube Maky in Cucina per non perderti le VIDEO RICETTE!
INGREDIENTI:
- 500 g di farina (io ho aggiunto anche 2 cucchiai di crusca integrale)
- 200 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio evo
- 10 gr di sale
- 1/2 lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di strutto
Per il ripieno:
- salumi e formaggi a piacere
- pepe
- pecorino romano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Per preparare le Ciambelle rustiche ai salumi:
- In una ciotola mescolate l’acqua tiepida, il lievito, l’olio, lo strutto e lo zucchero.
- Successivamente unite il sale e la farina.
- Versatevi tutti i salumi ed i formaggi tagliati a cubetti ed il pecorino romano grattugiato.
- Mescolate fino a che non otterrete il vostro panetto.
- Fate lievitare per circa 2h e nel frattempo tagliate a pezzetti i salumi e la provola.
- Passato il tempo necessario per la lievitazione, stendete l’impasto formando un cilindro.
- Tagliate il cilindro in pezzi della stessa lunghezza.
- Avvolgete e richiudete i bastoncini d’impasto, per creare le ciambelle.
- Ponete le ciambelle rustiche su un foglio coperto con carta da forno e lasciate lievitare ancora 30 minuti.
- A questo punto, infornate e fate cuocere a 200° per circa 30 minuti o fino a doratura.
- Servite e…
Buon appetito, Maky!
