Biscotti occhio di bue natalizi

Per preparare i Biscotti occhio di bue natalizi innanzitutto, in un mixer, mettete la farina ed il burro a cubetti, appena tolto dal frigo.

Frullate il tutto in modo da ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete lo zucchero e continuate a mixare.

Versate tutto su di un piano da lavoro e formate la classica fontana.

Al centro, rompete le uova ed unite la bustina di vanillina.

Lavorate prima le uova e impastate poi il tutto, e successivamente lasciate assorbire il mix di farina, formando un impasto omogeneo e compatto.

Avvolgete la pasta frolla con una pellicola e ponete in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla su di un foglio di carta da forno leggermente infarinato, formando un disco dello spessore di 1/2 cm.

Con dei coppapasta a forma di albero di diverse misure, incidete la frolla con lo stampino più grande.

Sulla metà di alberelli invece, fate una seconda incisione con uno stampo più piccolo, per ottenere il foro al centro.

Trasferite le formine con il foglio di carta da orno su di una teglia capiente ed infornate a 180° per circa 15/20 minuti.

Quindi, sfornate i biscotti e posizionate un cucchiaino di marmellata sugli alberelli pieni.

Adagiatevi sopra le formine con il foro e pressate per far aderire.

Decorate con gli zuccherini e se preferite, zucchero a velo.

Buone feste, Maky!