Ingrediente:
Pentru chiftelute avem nevoie de:
2 cani fasole boabe fiarta
2 linguri fulgi de drojdie*(optional)
4 catei de usturoi pisati
100g fulgi de ovaz gluten free
o sfecla rosie mica data prin razatoarea fina(sau pulpa de la suc)
sare,piper,turmeric si alte condimente dupa gust
o legatura de patrunjel sau marar,sau si una si alta
Pentru sosul de rosii avem nevoie de:
2 linguri ulei de cocos
500g bulion de casa sau rosii proapete tocate marunt
2 linguri amidon de tapioca dizolvat in 4 linguri de apa
sare si oregano dupa gust
Mod de preparare:
Strivim boabele de fasole cu o furculita si le lasam deoparte.Rasnim fulgii de ovaz cu ajutorul unei rasnite sau blender/robot si ii lasam deoparte.Strivim usturoiul si il punem peste fasole,adaugam sfecla rosie si condimentele si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.Acum incepem sa incorporam fulgii de ovaz amestecand continuu cu o spatula sau chiar cu mana,adaugam verdeata,gustam de sare si piper.Lasam compozitia sa se odihneasca 10minute si apoi formam chiftelele.Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem la 180°C pentru 15_20 minute,intorcandu-le si pe partea cealalta dupa 10 minute.
Cat timp se coc chiftelele se prepara sosul de rosii.Calim bulionul sau rosiile in cele 2 linguri de ulei de cocos,adaugam cca 1 cana de apa si lasam sa dea un clocot.Cand a inceput sa clocoteasca dam focul la mic si adaugam amidonul de tapioca (dizolvat inainte in apa)amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase.Daca compozitia e prea groasa mai adaugam un pic de apa.Lasam sa fiarba vreo 20minute,punem sare,piper si oregano.
Cand chiftelele sunt gata le punem in sos si lasam sa dea 2-3 clocote,oprim focul si acoperim cu un capac,lasam 10 minute sa se imprieteneasca aromele si sa se inmoaie chiftelele.Le putem servi asa cum sunt sau cu garnitura de purè/orez.
Pofta buna!