La vellutata di zucca e patate è una ricetta facile da farsi, perfetta per tutta la famiglia.
Un primo piatto molto salutare, adatto anche per restare leggeri .
E’ una zuppa calda perfetta per la stagione autunnale, ma io la mangio volentieri in qualsiasi periodo trovo la zucca.
Una vellutata cremosa e delicata a base di zucca e patate, molti usano la panna ma io per renderla light ho usato il latte.
Potete servirla al naturale oppure accompagnata con crostini!
Se amate la zucca potete provarla anche con il risotto zucca e salsiccia oppure un risotto con zucca e provola affumicata.
Ed ora passiamo alla spiegazione della Vellutata di Zucca e patate.
- Energia 53,53 (Kcal)
- Carboidrati 9,86 (g) di cui Zuccheri 2,41 (g)
- Proteine 1,69 (g)
- Grassi 1,21 (g) di cui saturi 0,44 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
- Fibre 0,93 (g)
- Sodio 379,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI
- 700 gzucca
- 500 gpatate
- 200 mllatte
- 600 mlbrodo vegetale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
Preparazione
In una pentola mettere un po’ di acqua e far scaldare la pentola.
Unire le patate tagliate a pezzi piccoli e dopo 5 minuti la zucca a pezzetti e far soffriggere
Unire un po’ di brodo di verdure ,abbastanza per coprire la verdura e far cuocere per 20 minuti
Frullarli con il frullatore ad immersione e unisci il latte.
Lasciare cuocere per altri 5 – 10 minuti fino a quando si addensa leggermente
Potete servirla con dei crostini.
Buon appetito.
Se non volete perdere le mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook , su Instagram