Ormai il porridge lo trovate spesso nella mia colazione, stavolta sarà una mattonella di porridge mela zucca. L’ho già sperimentato in diversi gusti , come poteva mancare un porridge alla zucca con un abbinamento alla mela. Ho voluto provare a fare una mattonella di porridge mela zucca. Mi imbatto in una ricetta di Rodi “https://blog.giallozafferano.it/diariodiunacicciona/ ” e ho fatto alcune modifiche in base alle quantità della mia dieta . ALTERNATIVE Per la mia ricetta avevo in casa i fiocchi di avena piccoli, ma potrete usare anche quelli grandi. Se non avete l’agar agar potete usare la colla di pesce raddoppiando la dose. Al posto dello Skyr , yogurt greco o quark
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Ingredienti
torta
- 30 gfiocchi di avena
- 60 gZucca
- 60 gmela Golden
- 90 gskyr (o yogurt greco)
- 90 gAcqua
- 3 gAgar agar
- 1 cucchiainoMiele di acacia
- q.b.cannella in polvere
- 3Noci
copertura
- 2 cucchiainiCacao amaro in polvere
Preparazione
Pulisci la zucca, pela la mela e tagliale a quadratini e mettile a cuocere in un po’ di acqua fino a che diventa morbida, aggiungi il miele, la cannella e frulla il tutto. In un pentolino fai bollire l’acqua, aggiungi i fiocchi di avena e lascia cuocere fino a che viene assorbito tutto il liquido e fai raffreddare. Sciogli l’agar agar in mezzo bicchiere di acqua e fallo bollire qualche minuto. Versalo nella zucca e mela e mescola bene . Unisci al composto lo skyr e i fiocchi di avena cotti e versalo in uno stampo ricoperto con pellicola da cucina in modo che si stacchi facilmente. Lascia raffreddare il tutto e poi mettilo nel frigorifero per tutta la notte. Alla mattina toglietelo un attimo prima dal frigorifero o se volete gustarlo leggermente caldo potete scaldarlo un minuto e mezzo nel forno microonde. Preparare in una tazzina 2 cucchiaini di cacao amaro con un po’ di acqua e farlo scaldare 1 minuto nel microonde e versarlo sopra la vostra colazione. Spezzettare sopra 3 noci. Potete completare la vostra colazione con una tazza di latte, oppure un caffè o un te. Buona colazione in dieta a tutti.