Torta girasole

Iniziamo a preparare questo dolce morbidissimo. Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, la farina setacciata e il lievito. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio.

Il composto risulterà liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio. Per ottenere il Ciambellone più soffice del mondo dovrete utilizzare proprio queste dosi di acqua e olio e non dovrete cambiare aggiungendo il burro o il latte al posto dell’acqua. Mi raccomando, per il buon esito della ricetta.

Imburrate un stampo da ciambellone del diametro di 24 cm. e versate il composto nello stampo  e cuicere nel kit forno preriscaldato per 15 minuti fiamma alta e 30-35 minuti fiamma bassa. Fate la prova stecchino. Io l’ho versato nello stampo GIRASOLE e utilizzo lo spray staccante. 

Una volta pronto, attendete che il vostro dolce si raffreddi, toglietelo e spolveratelo con zucchero a velo. Se lo fate nello stampo Girasole, aspettate che si raffreddi bene altrimenti si può rompere quando si toglie dallo stampo.