Le sfogliatelle ricce sono un dolcetto tipico della pasticceria napoletana. La preparazione tradizionale di questo dessert è abbastanza complicata e richiede una buona manualità, ma io ho trovato il metodo per semplificare un pochino la ricetta. Le sfogliatelle ricce sono buone fatte e mangiate e una volta cotte si conservano per un giorno a temperatura ambiente anche se più passerà il tempo più perderanno la loro caratteristica croccantezza.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le sfogliatelle ricce

1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare

6 Amare e sciroppate

Ingredienti per la crema pasticciera

1 tuorlo

2 cucchiai Di farina

1 cucchiaino Di zucchero semolato

50 ml Di latte

Passaggi

Prepariamo le Sfogliatelle ricce. Prima cosa Dividere la sfoglia in 6 quadrati da un lato tagliare delle strisce al centro .

E ripiegare sull’altra parte del quadrato , formando un rettangolo . Girare dalla parte liscia e mettere 2/3 cucchiaini di crema pasticciera e 1 amarena tagliata a metà.Chiudere i lati creando un triangolo .

Spennellare con il tuorlo di uovo e cuocere nel kit forno preriscaldato a fiamma alta fornello medio per circa 10 minuti. Oppure in forno a 180 gradi per 10 minuti Appena tiepidi spolverare con lo zucchero a velo .