Bentornati nella mia pasticciosissima cucina 🙂 oggi prepareremo insieme un classico della domenica ( perlomeno nella mia famiglia! ) , sto parlando del polpettone! questa volta però un polpettone speck e scamorza , gustoso e dal ripieno corposo, già al primo taglio rimarrete stupiti dal ripieno filante 🙂 anche stavolta non potevo non servire il tutto all’interno delle stoviglie Ecobioshopping!
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Ingredienti
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500 g Macinato di manzo
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1 Uovo
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q.b. Pangrattato
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q.b. Prezzemolo
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6 fette Scamorza affumicata
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6 fette Speck
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Rosmarino
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q.b. Olio
Preparazione
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Iniziate a preparare il vostro polpettone speck e scamorza impastando la carne macinata di manzo con sale, una macinata di pepe ,un uovo e il pangrattato finché il composto non risulterà compatto e malleabile.
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Prendete un foglio di carta forno e spolverizzatelo con del pangrattato, stendete con le mani l’impasto fino a formare un rettangolo dopodiché aggiungete le fettine di speck lasciando un cm dai bordi.
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Stendete anche le fettine di scamorza in modo uniforme sullo speck .
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Adesso molto delicatamente iniziate ad arrotolare su se stesso il polpettone speck e scamorza avendo cura di chiuderlo per bene ai lati per evitare fuoriuscite in cottura.
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In una placca da forno rivestita di carta forno mettete il vostro polpettone speck e scamorza, aromatizzatelo con dell’olio al rosmarino e infornate in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti, controllando spesso la cottura.
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Non appena il vostro polpettone speck e scamorza sarà pronto tagliatelo a fette spesse circa 2 cm e servite in tavola ancora caldo e filante. Buon appetito! 😉
Consigli Golosi
- Per il ripieno del polpettone potete variare in base ai vostri gusti!
- Verso metà cottura solitamente copro la teglia con un foglio di carta di alluminio così il polpettone continuerà la cottura senza bruciarsi in superficie !
Una delizia questo piatto, grazie per le tue fantastiche ricette ☺️
Ciao, ti ringrazio 🙂 sei gentilissimo!