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Torta alla farina di castagne con cacao e cioccolato

torta alla farina di castagne

La torta alla farina di castagne con cacao e scaglie di cioccolato è un dolce dal sapore rustico e avvolgente, perfetto sia a colazione che a merenda. La sua realizzazione è davvero semplicissima, basteranno pochi minuti per preparare un dolce da credenza buono e genuino. La ricetta non prevede burro ma una piccola dose di latte. Se sei intollerante al lattosio puoi sostituirlo con una bevanda vegetale non zuccherata (oppure diminuisci la dose di zucchero).

Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni6/8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 90 gfarina 00
  • 70 gfarina di castagne
  • 115 gzucchero
  • 1 cucchiaiocacao amaro in polvere
  • 50 gcioccolato fondente al 70%
  • 2uova (taglia M)
  • 45 golio di semi di girasole
  • Mezzo bicchierelatte
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci (16g)

Preparazione della torta alla farina di castagne

torta alla farina di castagne
  1. Inizia la preparazione della torta alla farina di castagne con cacao e scaglie di cioccolato montando le uova con lo zucchero in planetaria o con le fruste elettriche.

    Il composto dovrà risultare bianco e gonfio, ci vorranno all’incirca 5 minuti.

  2. Continuando a montare con le fruste elettriche aggiungi a filo l’olio di semi di girasole.

  3. Setaccia la farina 00 insieme al lievito e aggiungili al composto.

    Continua a mescolare con le fruste e poi aggiungi anche la farina di castagne e mezzo bicchiere di latte.

  4. Setaccia il cacao amaro in polvere e aggiungi anche questo all’impasto.

    Trita il cioccolato fondente con un coltello ben affilato, mettilo nella ciotola e amalgama tutti gli ingredienti con una spatola.

  5. Versa il composto in una tortiera da 20cm di diametro (va bene anche più piccola ma non più grande) ricoperta di carta forno o unta con burro, olio o apposito staccante.

  6. Cuoci la torta alla farina di castagne con cacao e scaglie di cioccolato in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 45/50 minuti (fai la prova stecchino).

    Lasciala freddare prima di toglierla dallo stampo.

Torta alla farina di castagne – Per concludere

torta alla farina di castagne

Tips: questo dolce si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 4/5 giorni. Puoi arricchire la superficie della torta con delle mandorle a scaglie e altro cioccolato.

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