Ormai ti è chiaro che almeno una volta a settimanadevo preparare una torta salata: questa volta è il turno della tartelletta con verdure miste. Tornata dal mercato settimanale e piena di verdure freschissime nel mio carrello, la ricetta si è creata da sola, è bastato aggiungere burro, farina e spezie!
Ingredienti
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200 g Zucca violina
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1/2 Peperoni rossi
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Broccoli (2 cimette)
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Verza (2 foglie)
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1 Carote
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1/2 Cipolle rosse
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Pasta brisee
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120 g Burro (freddissimo)
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240 g Farina 00
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1 cucchiaio Sale
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Basilico (qualche foglia)
Preparazione
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Per preparare la tartelletta con verdure miste inizia preparando la pasta brisee usando il procedimento descritto in questa ricetta. Stavolta però ho aggiunto all’impasto qualche foglia di basilico sminizzato.
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Stendi la pasta negli stampi e fai riposare in frigorifero per almeno mezz’ora e poi cuoci in bianco a 190°C per 40 minuti.
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Fai saltare tutte le verdure in padella cominciando da quelle che hanno una cottura più lunga e aggiungendo alla fine i broccoli e la verza. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi qualche erba aromatica (io ho messo rosmarino e origano fresco).
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Per terminare la preparazione della tartelletta con verdure miste farcisci le basi con le verdure e servi immediatamente!
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Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE la tartelletta con verdure miste?
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Buon appetito
Lydia