Il risotto alla barbabietola è uno scenografico primo piatto dal bellissimo colore rosa reso ancora più goloso dai cubetti di Brie e dai pinoli tostati. Si prepara davvero facilmente in meno di 30 minuti e stupirà sicuramente tutti i tuoi ospiti.
Se sei appassionato di risotti prova anche il RISOTTO AI FUNGHI MISTI, il RISOTTO ALLA BIRRA E SALSICCIA o il RISOTTO ALLA CREMA DI PEPERONI.
se ami i risotti non perdere la raccolta:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del risotto alla barbabietola
DISCLAIMER: all’interno della ricetta sono presenti link in affiliazione.
Inizia la preparazione del risotto alla barbabietola scaldando una pentola sul fornello piccolo senza grassi.
Tosta il riso a secco: ti accorgerai che è pronto quando non riuscirai più a tenere i chicchi tra le dita.
A questo punto sfuma con il vino bianco e attendi che evapori completamente.
Copri con il brodo e cuoci per circa 5 minuti.
Aggiungi una barbabietola precotta precedentemente frullata, mescola fino a che non sarà completamente amalgamata, aggiungi altro brodo e porta il riso a cottura.
Ti consiglio un frullatore ad immersione davvero valido –> Moulinex DD6578 Quickchef 2in1 Frullatore a Immersione, Tecnologia Powelix, 2 Accessori, 10 velocità, 1000 W, Inossidabile, Acciaio/Nero
A questo punto non ti resta che mantecare: togli la pentola dal fuoco, aggiungi burro, parmigiano e pepe nero e mescola bene tutto.
Impiatta il risotto alla barbabietola aggiungendo il Brie a cubetti e decorando il piatto con pinoli tostati e prezzemolo tritato.
Risotto alla barbabietola – Per concludere
Se dovesse avanzarti un po’ di risotto puoi preparare supplì o arancini gourmet utilizzando altro Brie come cuore cremoso!
Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi autorizzare le notifiche push del mio blog (riceverai un avviso ogni volta che pubblico un nuovo articolo) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER QUI –> LINK ISCRIZIONE
UTILIZZI TELEGRAM? ISCRIVITI AL MIO CANALE QUI PER NON PERDERE LE NUOVE RICETTE!
Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina
Unisciti anche alla community Instagram, mi trovi qui –> Lydia in Cucina
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.