Scones alle clementine, dolci semplici e profumati, perfetti per accompagnare una colazione speciale o un tè pomeridiano.
La loro consistenza friabile e il delicato sapore agrumato li rendono irresistibili, soprattutto nella stagione invernale, quando le clementine sono al massimo della loro dolcezza.
Prepararli in casa è davvero facile e richiede pochi ingredienti di uso comune, come farina, burro e latte. La scorza delle clementine fresche aggiungono un tocco unico, regalando un aroma intenso e naturale.
Ideali anche come idea regalo fatta in casa, questi scones si preparano velocemente e sono perfetti per sorprendere famiglia e amici con un dolce fatto con amore.
Servili con una tazza di tè caldo o una marmellata di agrumi: saranno un successo assicurato!
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti degli scones alle clementine
Per la glassa
- Energia 313,92 (Kcal)
- Carboidrati 45,92 (g) di cui Zuccheri 21,52 (g)
- Proteine 4,46 (g)
- Grassi 13,54 (g) di cui saturi 8,62 (g)di cui insaturi 4,69 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 51,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta degli scones alle clementine
Inizia la preparazione degli scones alle clementine mettendo nel bicchiere del robot da cucina la farina 00, lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza di una clementina non trattata.
Continua aggiungendo il burro a pezzetti.
Frulla tutto con colpi brevi e veloci (io ho usato la funzione PULSE) fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto aggiungi anche il latte.
Frulla nuovamente fino a che l’impasto non prenderà consistenza.
Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
Dagli una forma tonda e dividilo in 8 parti con l’aiuto di un tarocco.
Trasferisci gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno cercando di distanziarli leggermente.
Cuoci gli scones in forno statico preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, devono dorarsi leggermente in superficie.
Lasciali raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la glassa mettendo in una ciotola lo zucchero a velo e un cucchiaio di succo di clementine.
Mescola con le fruste o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi; la consistenza non deve essere troppo densa, aggiusta al bisogno aggiungendo altro succo o zucchero.
Distribuisci la glassa sugli scones freddi e lasciala asciugare.
Servi gli scones alle clementine con un té fumante.
Scones alle clementine
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Questa ricetta fa parte della raccolta di DOLCI AGLI AGRUMI.
FAQ (Domande e Risposte)
Gli scones si possono preparare in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto, formare gli scones e conservarli in frigorifero per un massimo di 24 ore prima della cottura. In alternativa, puoi congelarli crudi e cuocerli direttamente dal freezer, aumentando leggermente il tempo di cottura.
Come posso conservare gli scones alle clementine?
Una volta cotti, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Posso sostituire il burro?
Puoi usare margarina vegetale o olio di cocco solido come alternativa al burro, ma il sapore e la consistenza saranno leggermente diversi.
La glassa è obbligatoria?
No, gli scones sono deliziosi anche senza glassa. Tuttavia, la glassa al succo di clementine aggiunge un tocco di dolcezza e un profumo agrumato extra.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certamente! Prova a incorporare gocce di cioccolato, frutta secca o un pizzico di spezie come cannella o zenzero per personalizzare i tuoi scones.
Con le clementine ho preparato anche la Torta alle clementine con impasto alla ricotta
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