Il burro di mandorle fatto in casa è una di quelle ricette che tutti dovrebbero provare: è facilissimo da preparare, molto più genuino di quelli in commercio e può essere utilizzato in tantissimi modi; è perfetto da spalmare sul pane per una colazione sana e nutriente ma può essere anche aggiunto all’impasto di torte e biscotti, a creme e mousse ed è anche perfetto come base per pesti e creme salate.
Nella mia ricetta non ci sono né sale né olio di semi ma è realizzato con un solo ingrediente in quanto lo utilizzo per preparare la merenda di mio figlio in aggiunta allo yogurt.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione del burro di mandorle fatto in casa
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Inizia la preparazione del burro di mandorle fatto in casa disponendo su una teglia da forno le mandorle e facendo in modo che siano in un solo strato e non sovrapposte.
Falle tostare in forno già caldo in modalità ventilata a 150° C per circa 10 minuti.
Una volta tostate le mandorle trasferiscile in un frullatore o in un robot da cucina.
Io ho utilizzato questo –> Russell Hobbs Robot da Cucina
Comincia con qualche colpetto di pulse. Quando si sarà formata una granella aziona il frullatore alla massima potenza.
Le mandorle rilasceranno il loro olio e si formerà una crema.
La ricetta del burro di mandorle fatto in casa è completata!
Non ti resta che trasferirlo in un barattolo sterilizzato e utilizzarlo in tantissime preparazioni.
Io utilizzo questi –> Bormioli Rocco – Set di 4 barattoli per conserva alimentare
Burro di mandorle fatto in casa – Per concludere
Tips: questo burro si conserva in frigorifero per circa un mese. Con lo stesso procedimento puoi preparare altre creme con la frutta secca che preferisci!
Puoi utilizzare questo burro al posto delle mandorle intere nel mio PESTO DI RUCOLA.
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Buon appetito!
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