Biscotti al cioccolato e arancia, senza impasto e facilissimi da realizzare, morbidi, profumati e semplicemente deliziosi.
Perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, sono ideali per accompagnare un caffè a colazione, per una pausa golosa o come dolcetto dopo cena.
L’impasto a base di formaggio fresco spalmabile rende i biscotti incredibilmente soffici e umidi. Il tocco speciale arriva dalla scorza d’arancia grattugiata, che regala un profumo irresistibile, e dalle gocce di cioccolato che, una volta sciolte, regalano una consistenza ancora più golosa.
Inoltre, questi biscotti non richiedono particolari abilità in cucina: basta mescolare gli ingredienti in una ciotola, formare delle palline e cuocere in forno. In poco più di mezz’ora avrai dei dolcetti pronti da condividere con amici e familiari. Se ami i sapori classici con un twist originale, questa ricetta farà sicuramente al caso tuo.
Provali e lasciati conquistare dalla loro semplicità e dal gusto avvolgente. Se ti piacciono le ricette al profumo d’arancia, ti consiglio di dare un’occhiata anche ai miei scones alle clementine.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità lascia un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti dei biscotti al cioccolato e arancia
- Energia 201,08 (Kcal)
- Carboidrati 25,85 (g) di cui Zuccheri 13,44 (g)
- Proteine 4,28 (g)
- Grassi 10,62 (g) di cui saturi 1,21 (g)di cui insaturi 4,16 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 136,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta dei biscotti al cioccolato e arancia
Inizia la preparazione dei biscotti al cioccolato e arancia pesando in una ciotola tutti gli ingredienti secchi ad eccezione dello zucchero.
Mescola tutte le polveri con un cucchiaio cercando nel frattempo di rompere i grumetti di cacao e farina.
Per il momento metti da parte.
In un’altra ciotola lavora lo zucchero con il formaggio fresco spalmabile.
Devi ottenere una crema morbida come in foto. Puoi usare una spatola o le fruste elettriche.
Metti nella ciotola anche l’uovo, l’olio di semi di girasole e la buccia di un’arancia non trattata.
Mescola nuovamente con la spatola o con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Aggiungi gli ingredienti secchi in due o tre volte mescolando bene tra un’aggiunta e l’altra.
Termina l’impasto dei biscotti con le gocce di cioccolato.
Prendi delle porzioni di impasto aiutandoti con un porzionatore da gelato o con un cucchiaio.
Mettile ben distanziate tra di loro, si abbasseranno in cottura.
Cuoci i biscotti al cioccolato e arancia in forno preriscaldato a 175°C in modalità ventilata per 11-12 minuti.
Sfornali anche se sono ancora morbidissimi e lasciali raffreddare completamente su una gratella per dolci.
Biscotti al cioccolato e arancia
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Con cioccolato e arancia ho preparato anche la Cioccolata calda arancia e cannella
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il formaggio fresco spalmabile?
Sì, puoi sostituirlo con ricotta ben scolata o mascarpone. Tieni presente che il mascarpone renderà i biscotti più ricchi e cremosi, mentre la ricotta darà una consistenza più leggera.
È possibile usare un altro tipo di olio?
Certamente! Se preferisci, puoi utilizzare olio di semi di mais o olio di cocco sciolto. Evita però l’olio extravergine d’oliva, poiché ha un sapore troppo deciso per questa ricetta.
Come conservare i biscotti al cioccolato e arancia?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Se vuoi che restino più freschi, puoi anche conservarli in frigorifero: prima di servirli, lasciali a temperatura ambiente per qualche minuto.
Prova anche i Biscotti arrotolati con cioccolato e marmellata
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