I muffin alle mele con yogurt e cannella sono dei dolcetti semplici da realizzare che ti stupiranno per la loro morbidezza e il loro gusto; il cuore di mela e il profumo della cannella rendono i muffin davvero speciali.
Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Muffins” modificando la ricetta dei muffins allo yogurt.
Non perdere la raccolta MUFFIN, CUPCAKES E TORTINI.
Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta!
Ingredienti per 8 o 9 muffins
- 2Uova (taglia M)
- 130 gZucchero
- 1 vasettoYogurt (bianco – 125ml)
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 160 gFarina 00
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci (circa 6g)
- 90 gOlio di semi di girasole
- 1Mela Renetta (o altra mela rossa)
Strumenti
- Teglia per muffin
- Pirottino
- Sbattitore
- Ciotola
Preparazione dei muffin alle mele
Inizia la preparazione dei muffin alle mele montando le uova con lo zucchero fino a che l’impasto non sarà chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt bianco e amalgama il tutto delicatamente con una spatola da cucina.
Setaccia la farina 00 insieme al lievito e alla cannella in polvere e aggiungila al composto un paio di cucchiaiate alla volta.
Termina la preparazione dell’impasto aggiungendo e amalgamando anche l’olio di semi di girasole.
Metti i pirottini nell’apposita teglia per muffin (se usi pirottini in silicone non c’è bisogno della teglia).
Riempi i pirottini per 3/4 con l’impasto dei muffin.
Lava e taglia la mela ricavando dei rettangoli larghi circa un centimetro e alti quanto il pirottino.
Inserisci il pezzo di mela al centro di ogni muffin.
Cuoci i muffin alle mele in forno statico a 175° C per circa 20 minuti.
Muffin alle mele con yogurt e cannella – Trucchi e suggerimenti
Tips: al posto della mela intera puoi utilizzare una composta inserendola al cetro dell’impasto; puoi inoltre arricchire l’impasto con frutta secca a piacere, ti suggerisco le noci.
Ti interessano altre ricette? Prova questa –> CUPCAKES ALLO YOGURT CON CRUMBLE ALLE MANDORLE