I muffin al cacao e barbabietola sono dei soffici tortini a base di rapa rossa perfetti per una prima colazione sana e genuina. Sono davvero semplicissimi da preparare, basteranno due ciotole e un frullatore ad immersione per gustare queste meraviglie. La barbabietola è un ingrediente davvero versatile in quanto può essere impiegata sia in preparazioni dolci che in preparazioni salate.
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Ma vediamo insieme ingredienti, dosi e dettagli della ricetta.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei muffin al cacao e barbabietola
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Inizia la preparazione dei muffin al cacao e barbabietola tagliando a pezzetti due barbabietole rosse precotte e frullandole con un frullatore ad immersione.
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Setaccia in una ciotola la farina 00, il lievito in polvere per dolci e il cacao. Aggiungi anche lo zucchero, amalgama bene tutto e metti da parte.
In una ciotola più grande amalgama bene con una frusta le uova con l’olio di semi. Aggiungi anche la polpa delle barbabietole e mescola il tutto.
Aggiungi le polveri ai liquidi qualche cucchiaio alla volta mescolando con una spatola tra un’aggiunta e l’altra.
Trasferisci il composto in una teglia per muffin unta o ricoperta dagli appositi pirottini riempendo le cavità per 3/4. Dovresti ottenere circa 9-10 dolcetti.
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Cuoci i muffin al cacao e barbabietola in forno statico a 175°C per circa 20-25 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornarli.
Muffin al cacao e barbabietola – Per concludere
Tips: puoi conservare i muffin per 3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, 4-5 giorni in frigorifero sempre in un contenitore ermetico oppure 2 mesi in congelatore.
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Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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