Il frozen yogurt fatto in casa fa parte di quella categoria di dolci cosiddetti “furbi” per i quali, cioè, non è previsto l’utilizzo di attrezzature a volte anche molto costose. Certo, il risultato non può definirsi lo stesso ma è un ottimo compromesso economico e soprattutto facile da preparare. Per questa ricetta ho utilizzato uno yogurt al pistacchio ma tu puoi usare quello che preferisci naturalmente!
Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.
Ingredienti
- 250 gyogurt
- 220 mlpanna fresca liquida
- 170 glatte condensato
- 20 mlvov
- granella di pistacchi (per guarnire)
Preparazione del frozen yogurt fatto in casa
Preparare il frozen yogurt fatto in casa è davvero semplicissimo, l’unica accortezza che devi avere è di assicurarti che tutti gli ingredienti siano freddissimi quando li andrai ad utilizzare.
Per un risultato assicurato metti in frigo per un’ora anche le fruste dell’impastatrice o dello sbattitore che adopererai.
Inizia la preparazione montando la panna fresca liquida con le fruste elettriche o con una planetaria.
Quando sarà semi-montata e sempre continuando a montare aggiungi lo yogurt.
Una volta amalgamati questi due ingredienti continua con il latte condensato e termina con il Vov (liquore all’uovo): l’alcool impedirà al frozen yogurt di congelare e rimarrà morbido in congelatore.
Trasferisci il frozen yogurt fatto in casa in un contenitore con coperchio e fallo rapprendere in frigorifero almeno 4 ore prima di servirlo.
Frozen yogurt fatto in casa – Per concludere
Tips: come per il frozen yogurt comprato in yogurteria, puoi preparare delle coppette personalizzandolo con topping vari, frutta, cioccolato, confettini, cereali… insomma puoi dare sfogo alla tua fantasia!
Ti interessano altre ricette? Prova questa –> GELATO VARIEGATO AL LIMONE