I friands ai lamponi sono dei dolcetti tipici australiani fatti con chiare d’uovo e farina di mandorle. La ricetta classica li prevede farciti di frutti di bosco ma in giro per il web si trovano anche con cioccolato o agrumi. I friands ai lamponi non sono il dolce più salutare che ci sia ma almeno una volta vi consiglio assolutamente di provarli!
Ingredienti
-
3 Albumi
-
80 g Farina 00
-
160 g Farina di mandorle
-
200 g Zucchero a velo
-
180 g Burro
-
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
-
Lamponi (1 vaschetta)
Preparazione
-
Per preparare i friands ai lamponi, comincia facendo sciogliere il burro e lasciandolo raffreddare.
-
In una ciotola setaccia la farina di mandorle, la farina e lo zucchero a velo disponendoli a fontana.
-
Sbatti leggermente gli albumi e aggiungili alle polveri. Aggiungi anche il burro fuso e l’estratto di vaniglia amalgamando tutto molto bene.
-
Dividi l’impasto negli stampini e aggiungi ad ogni friands almeno 3 lamponi.
-
Cuoci i friands ai lamponi a 180°C forno statico per 30 minuti o comunque finchè non saranno ben dorati in superficie.
-
Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE i friands ai lamponi?
Lo sapevi che i friands ai lamponi sono cugini stretti dei financiers francesi? A dividerli è principalmente la forma: semisfera o ovali i friands, bassi e rettangolari i financiers.
Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi iscriverti alla newsletter (trovi la pagina per iscriverti nel menù) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.
Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina
Unisciti anche alla community Instagram, siamo più di 1000 –> Lydia in Cucina
Ti interessano altre ricette adatte alla colazione? Le trovi qui –> Dolci
Buon appetito
Lydia