I fagottini di pasta fillo ripieni di pollo al curry sono una ricetta facilissima per preparare uno stuzzichino originale e buonissimo. Sono una pietanza versatile in quanto perfetti anche come piatto unico oltre che come antipasto o aperitivo. Per questa ricetta ho utilizzato il latte di cocco venduto in lattina, non la bevanda vegetale. Se hai difficoltà a reperirlo, puoi sostituirlo con pari quantità di panna fresca liquida.
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Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.
Ingredienti
- 8 fogliPasta fillo
- 200 gPetto di pollo
- 2Cipollotti
- 1 cucchiaioCurry
- 4 cucchiaiLatte di cocco (più un po’ per spennellare)
- q.b.Semi di sesamo
- q.b.Sale
Preparazione
Inizia la preparazione dei fagottini di pasta fillo dal ripieno.
Metti nel bicchiere del mixer o in un robot da cucina il petto di pollo tagliato a cubetti, i cipollotti lavati e tagliati grossolanamente, il curry, 4 cucchiai di latte di cocco e un pizzico di sale.
Frulla pochi secondi alla volta alla massima velocità fino ad ottenere una consistenza simile all’impasto delle polpette.
Metti da parte.
Sovrapponi 4 fogli di pasta fillo e dividili in 3 parti nel senso della lunghezza e a metà nel senso della larghezza: dovrai ottenere sei rettangoli.
Fai lo stesso con gli altri 4 fogli.
Metti vicino a te una ciotola con dell’acqua.
Metti su ogni rettangolo di pasta fillo una cucchiaiata di ripieno, spennella i bordi con un po’ d’acqua, dopodiché forma il fagottino ripiegando la pasta fillo su sé stessa a triangolo.
Disponi i fagottini di pasta fillo su una placca ricoperta di carta forno, spennellali con un po’ di latte di cocco e aggiungi un po’ di semi di sesamo.
Cuoci i fagottini di pasta fillo in forno già caldo a 200°C per 15/17 minuti o comunque fino a che non saranno ben dorati.
Fagottini di pasta fillo – Per concludere
Tips: puoi arricchire il ripieno dei fagottini con del prezzemolo fresco tritato.
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Buon appetito