La crostata salata con crema di ricotta e yogurt è una splendida torta salata: una crostata che si crede una cheesecake, che c’è di meglio? Visto l’aumentare delle temperature è una fresca alternativa alla più classica quiche!
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 crostate da 15 cm
- Costo: Economico
Ingredienti
-
200 g Farina 00
-
90 g Burro
-
1 Uova
-
1 cucchiaino Sale
-
q.b. Acqua
-
Lattuga romana (qualche foglia)
-
4 Funghi champignon
-
q.b. Pomodorini
-
1 Peperoni (arrostito)
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe nero
Per la crema di ricotta e yogurt
-
100 g Ricotta
-
125 g Yogurt bianco naturale
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Timo limonato
Preparazione
-
Per preparare la crostata salata con crema di ricotta e yogurt comincia innanzitutto dalla pasta frolla (ti ho già spiegato come prepararla in questa ricetta).
-
Prepara la crema di ricotta e yogurt: setaccia la ricotta, aggiungi lo yogurt, il timo limonato, aggiusta di sale e pepe e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti
-
Cuoci i funghi in padella con poco olio e scotta anche i pomodorini interi finchè la buccia non si sarà bruciacchiata.
-
Dopo aver fatto riposare in frigorifero la pasta frolla, stendila e mettila nello stampo per crostata e cuocila in bianco nel forno ventilato a 190°C per 30 minuti.
-
Lascia raffreddare la base di frolla e intanto dedicati all’insalata: pulisci la lattuga e tagliala finemente, aggiungi i funghi, il peperone arrostito e condisci con sale e pepe.
-
Non ti resta che comporre la crostata salata con crema di ricotta e yogurt: farcisci la base di frolla con la crema, aggungi l’insalata e i pomodorini seguendo la fantasia nel modo che più ti piace!
Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE La crostata salata con crema di ricotta e yogurt?
Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi iscriverti alla newsletter (trovi la pagina per iscriverti nel menù) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.
Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina
Unisciti anche alla community Instagram, siamo più di 1300 –> Lydia in Cucina
Ti interessano altre ricette di crostate salate e non? Le trovi qui –> #letartellettedilydia
Buon appetito
Lydia