10 primi piatti di primavera facili e gustosi da provare subito, perfetti per portare in tavola i sapori delicati di questa stagione.
In primavera gli orti si riempiono di verdure fresche e profumate, come piselli, zucchine, spinaci e carote, ma anche di aromi come il basilico, che regala un tocco in più ai nostri piatti. In questa raccolta trovi ricette adatte a ogni occasione: dalla lasagna alle zucchine perfetta per i pranzi della domenica, fino alle creme leggere e vellutate ideali per una cena semplice e sana.
Ci sono piatti cremosi e profumati al limone, come la pasta al limone e salmone o la versione con ricotta, ma anche ricette più originali come i nidi di tagliolini con speck, piselli e funghi, che uniscono gusto e presentazione. Non mancano opzioni originali come il risotto agli spinaci, la crema di piselli con stracciatella o la mia crema di pomodorini e patate arrostiti, semplice ma ricca di sapore.
Molte di queste ricette si prestano anche a essere preparate in anticipo e gustate fredde o a temperatura ambiente, rendendole perfette per un picnic primaverile, un pranzo all’aperto in terrazzo o una gita fuori porta. Porta con te la primavera anche fuori casa, con piatti pratici, leggeri e pieni di gusto.
Che tu abbia voglia di un piatto veloce o stia cercando idee per un menu primaverile completo, qui troverai tante ispirazioni con ingredienti di stagione, facili da reperire e lavorare.
Scopri tutte le ricette qui sotto e lasciati ispirare dalla primavera in cucina!
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10 Primi Piatti di Primavera Facili e Gustosi da Provare Subito
Lasagne alle zucchine con besciamella e mozzarella
Lasagne bianche alle zucchine con besciamella, mozzarella e pecorino, un primo piatto vegetariano cremoso e saporito, perfetto per i pranzi in famiglia, ma anche per una cena tra amici o una domenica senza troppa voglia di carne. A differenza delle classiche lasagne al ragù, qui troviamo un’alternativa più leggera e delicata, ma comunque ricca di […]
Pasta alla crema di limone e salmone
La pasta con crema di limone e salmone è un primo piatto originale, fresco e buonissimo. La pasta è condita con una CREMA DI LIMONI E BASILICO, cipolla rossa e filetto di salmone fresco. Il gusto freschissimo di questo primo piatto ti conquisterà. Puoi naturalmente variare il pesce scegliendo tonno, pesce spada o sgombro o […]
Pasta al limone e ricotta
Pasta al limone e ricotta, un piatto delizioso e leggero, che si prepara con semplici passaggi in pochissimo tempo. È un connubio perfetto tra la freschezza del limone e la cremosità della ricotta, che si sposano per creare un sapore equilibrato e irresistibile. È un piatto versatile che può essere gustato sia come primo piatto […]
Nidi di tagliolini con speck, piselli e funghi
I nidi di tagliolini con speck, piselli e funghi sono un primo piatto completo e saporito, perfetto da servire in occasione di festività e pranzi importanti. Grazie alla cottura in forno possono essere preparati in anticipo e riscaldati al momento di essere serviti. Per questa ricetta ho utilizzato la mia besciamella fatta in casa che […]
Risotto agli spinaci e pancetta: il primo piatto perfetto per ogni stagione
Il risotto agli spinaci con agnello glassato è un primo piatto sostanzioso e ricco di gusto. Dati i suoi ingredienti è un’ottima scelta per il pranzo di Pasqua, ma diciamolo, è buono in qualsiasi occasione.
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è forse il piatto più conosciuto e apprezzato in Italia della cucina cinese. Non si tratta però di una ricetta che fa parte della tradizione culinaria di questo paese ma bensì si tratta di una versione occidentalizzata del chao fan, un piatto a base di riso fritto, verdure, carne o pesce […]
Crepes al salmone, ricotta e limone
Le crepes al salmone e ricotta sono una versione fresca e golosa delle classiche crepes ripiene di besciamella. La farcia di ricotta, salmone e scorza di limone rende queste crepes buonissime da gustare anche tiepide e possono essere inoltre preparate con largo anticipo.Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.
Crema di carote e lenticchie
Crema di carote e lenticchie, un piatto gustoso e salutare dalla consistenza cremosa e vellutata che può essere arricchito con varie spezie e erbe aromatiche. Si tratta di una pietanza versatile, adatta sia per essere servita come primo piatto – come condimento per la pasta – che come pasto completo, magari accompagnata da crostini di […]
Crema di pomodorini e patate arrostiti
Crema di pomodorini e patate arrostiti, un piatto delizioso e nutriente, perfetto soprattutto nelle giornate primaverili più fresche. La ricetta di questa crema è semplicissima e si prepara tutto in forno sporcando solo una teglia. È perfetta da gustare da sola come primo piatto o come condimento per la pasta, oppure può essere accompagnata da […]
Crema di piselli e basilico con stracciatella pugliese
Dell’autunno adoro tantissimo i ritmi più lenti e i cibi più caldi ma ancora non ricchi come quelli che prepariamo in inverno. La vellutata di piselli e basilico con panna acida e stracciatella è una ricetta che adoro cucinare in questo periodo: la coccola della vellutata di piselli calda che contrasta con il gusto fresco […]
10 Primi Piatti di Primavera Facili e Gustosi da Provare Subito
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