Peperoni con tonno gratinati

Mettete il tonno nel mixer insieme ai capperi,alle foglie di basilico e agli spicchi di aglio;tritateli finemente e unitevi le fette di pancarrè sbriciolate grossolanamente e un filo di olio di oliva,continuate a tritare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliate i peperoni a metà per il senso della lunghezza,privandoli del picciolo e dei semini; spolverizzateli di sale e farciteli con il composto di tonno,livellando con il dorso di un cucchiaio la superficie.

Ungete di olio una teglia e poggiatevi i peperoni;irrorate con un altro filo di olio di oliva extravergine e infornate a 200° per 20 minuti circa,fino a quando saranno ben gratinati.
Servite caldo.