Omelette con prosciutto e formaggio
Ingredienti
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8 Uova
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100 g formaggio a pasta filata (scamorza, provola dolce, tuma, ecc.)
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2 fette Prosciutto cotto
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4 cucchiai Pangrattato
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2 cucchiai Grana Padano DOP grattugiato
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Sale
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Pepe
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1 ciuffo Prezzemolo
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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In una ciotola frullare le uova con una presa di sale,il prezzemolo fresco tritato,il pangrattato,il formaggio grana grattugiato e una spolverata di pepe.
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Scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in una larga padella antiaderente e versarvi il composto di uova;al centro della frittata posizionate le fettine di prosciutto e il formaggio tagliato a fettine;richiudete a portafoglio per formare l’omelette.
Cuocete da ambo i lati per fino ad ottenere una cottura dorata e omogenea.
Servire caldissima tagliata a fette su un letto di insalata fresca.
Note
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