Plumcake al latte di mandorla

Sgusciate nella ciotola della planetaria le uova e unitevi lo zucchero semolato;montateli con la frusta a filo alla massima velocità,fino a quando diventeranno quasi bianchi e spumosi ( potete usare anche un frullino elettrico,ovviamente);unite il latte di mandorla a filo,l’aroma di mandorle e,poca per volta,la farina setacciata con il lievito usando ,ora, la frusta a foglia e impastando alla minima velocità.

Per ultimo,unite l’olio di semi,sempre a filo e continuando ad impastare con la foglia.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake della lunghezza di circa 30 cm ( se volete, potete dividere il composto in pirottini di carta forno e fare così dei mini plumcake) e versatevi il composto livellandolo perfettamente; distribuite sulla superficie la granella di mandorle ( facoltativo) e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Infornate a 170° in forno statico, per circa 35 minuti, fino a doratura.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

Provate anche questi deliziosi pasticcini alle mandorle! https://blog.giallozafferano.it/luisaincucina/pasticcini-alle-mandorle/