Liquore alle fragole

Lavare velocemente le fragole,asciugarle per bene,eliminare il picciolo e tagliarle in quarti;introdurle in un barattolo abbastanza capiente e versare l’alcool puro;chiudere con il tappo e riporre in un luogo fresco e buio per 20 giorni,avendo cura,ogni tanto, di agitare il barattolo.

Trascorso il tempo,versare in una pentola 750 ml di acqua e 375 gr di zucchero,porre sul fuoco e lasciar sciogliere finché lo sciroppo diventa limpido;togliere dal fuoco e lasciare raffreddare;filtrare, con un colino a maglie strette,l’alcool con le fragole e unirlo allo sciroppo ;mescolare bene e travasare nelle bottiglie;chiudere ermeticamente e far riposare almeno un mese prima di consumare questo delizioso liquore alle fragole.