Liquore al cacao e cannella

Porre le stecche di cannella nella bottiglia con l’alcool puro e tenerle in infusione per una settimana.

Trascorso il tempo,diluire il cacao e lo zucchero nell’acqua fredda,mettere sul fuoco,aggiungere la vanillina e portare ad ebollizione;far sobbollire per cinque minuti,quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Unire l’alcool aromatizzato alla cannella,aggiungendo anche le stecche, mescolare bene ,imbottigliare e far riposare, in un luogo fresco e buio, per almeno 20 giorni,avendo cura di agitare ogni tanto il liquore ottenuto.

Trascorso il tempo,filtrare il composto con un colino a maglie fitte,eliminado le stecche di cannella  e rimetterlo nelle bottiglie;tappare bene e far riposare per almeno un mesetto prima di gustarlo.
Servire ben freddo.